探索实践教学新模式，烹饪专业举办“九层蛋糕制作”公开课
福州第一技师学院烹饪组于2015年12月24-25日在学院食堂三楼举办了“九层蛋糕制作”公开课。倪达老师对蛋糕制作过程和结构进行了精心设计，反复推敲，完美地演绎了“九层蛋糕”的裱花制作的全面技艺。
这次公开课给了学生难得的实践和观摩的机会，让学生全面认识裱花制作技术，拓展了视野；对老师也是一次很好的实践教学创新。
福州第一技师学院教研室 黄敏如
2015年12月30日
