倪达，男，1984年10月出生，福州第一技师学院商贸服务系中西式面点专业教师，高级技师。系福建省面点名师、福建省技术能手、福建省青年岗位能手、福建省赛烘焙项目优秀指导老师、福州市倪达大师工作室领衔人、2022年榕匠园丁奖，2020年第二十二届全国焙烤职业技能竞赛福建赛区面包技能比赛金奖获得者；2021年第一届福建省技能大赛烘焙项目金牌获得者。
先后担任国家职业技能鉴定西式面点、中式面点考评员；中华人民共和国第一届全国技能大赛烘焙项目裁判员；第二届全国技能大赛世赛项目福建选拔赛烘焙项目，技术工作组专家；中国轻工业联合会、全国行业职业技能竞赛轻工行业，糕点面包烘焙工西式面点项目裁判员；多次受聘担任西点烘焙行业裁判工作。
2018年以来，指导13人次学生参加市级以上技能竞赛取得优异成绩，其中国赛4人次、省赛6人次、市赛3人次。
2018年12月，获得第14届福州市中职院校技能竞赛中西式面点二等奖。
2019年10月，指导学生参加46届世界技能大赛烘焙项目，获得福建省第一名。
2019年11月，获得第15届福州市中职院校技能竞赛中西式面点二等奖。
2020年8月，指导学生参加第二十一届全国焙烤职业技能竞赛福建赛区选拨赛，获得金奖1名和铜奖1名。
2020年10月，指导学生参加第二十一届全国焙烤职业技能竞赛获得铜牌。
2020年12月，指导学生参加“中华人民共和国第一届全国技能大赛烘焙项目”获得优胜奖，实现福建省烘焙项目在全国（世赛）选拔中奖牌零的突破；
2021年11月，指导学生获得2021年福建省技能大赛烘焙项目优胜奖。
2021年11月，获得第17届福州市中职院校技能竞赛中西式面点二等奖。
2021年12月，指导学生参加“第十一届全国职业技术院校在校生创意西点技能大赛”获得银奖和铜奖。
2023年3月，指导学生参加第二届全国技能大赛世赛项目福建选拔赛烘焙项目，获得金牌1名和银牌1名。